Il 14 aprile 2025, dopo il successo della passata edizione, ItaliaSquisita torna nell’iconico Palazzetto dell’Hotel Hassler, ospiti della famiglia Wirth, con la seconda edizione della festa di primavera: RomaSquisita.
Come da tradizione, la stagione degli eventi si inaugura nella capitale, dove chef, pastry chef, panificatori d’eccellenza, maestri della tradizione e mixologist di talento esalteranno la cultura gastronomica del centro Italia e non solo.
La serata vedrà alternarsi una serie di amuse bouche, dall’aperitivo al dolce, accompagnati da grandi vini e cocktail innovativi e ricercati.
Come sempre, l’intero ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza a CABSS – Centro Assistenza per Bambini Sordi e Sordociechi Onlus, fondato da Roberto Wirth e oggi presieduto dalla figlia Veruschka Wirth. Il centro supporta i bambini sordi e sordociechi fin dai primi mesi di vita, attraverso programmi di intervento precoce personalizzati, in un ambiente multisensoriale, dove i piccoli e i loro genitori sono accompagnati nel percorso di crescita, per sviluppare abilità, concetti e comunicazione.
Questa straordinaria festa sarà anche l’occasione per lanciare il numero 51 di ItaliaSquisita e festeggiare il 20° anniversario di CABSS.
Durante la serata sarà garantito il servizio di interpretariato in LIS.
CHEF
Andrea Antonini – Imàgo*, Roma • Carlo Cracco – Cracco in Galleria*, Milano • Cristina Bowerman – Glass Hostaria*, Roma • Daniele Roppo – Il Marchese, Roma • Davide Puleio – Pulejo*, Roma • Francesco Apreda – Idylio by Apreda*, Roma • Gabriele Di Lecce – Dogma Ristorante, Roma • Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo*, Fiumicino (RM) • Heinz Beck – La Pergola***, Roma • Iside De Cesare – La Parolina*, Trevinano (VT) • Lele Usai – Il Tino*, Fiumicino (RM) • Luca Ludovici – Ristorante ConTatto, Frascati (RM) • Marcello Romano – Hotel Hassler, Roma • Pierluigi Gallo – Achilli al Parlamento*, Roma • Sandro & Maurizio Serva – Ristorante La Trota*, Rivodutri (RI)
PIZZA
Luca Pezzetta – Pizzeria Clementina, Fiumicino (RM) • Luciano Monosilio & Matteo Carducci – Il Maratoneta, Roma
PASTICCERIA
Antonella Mascolo – Verve Restaurant, Roma • Luca Villa – Imàgo*, Roma • Martina Emili – Hotel Hassler, Roma • Orsetta Di Francesco & Anthony Genovese – Il Pagliaccio**, Roma • Walter Musco – Walter Musco Pasticceria, Roma
MIXOLOGY
Alessio Giovannesi – Hotel Hassler, Roma • Leonardo Leuci & Franco Antoniani – Jerry Thomas, Roma • Patrick Pistolesi – Drink Kong, Roma