ItaliaSquisita torna a celebrare la cultura gastronomica italiana al Palazzetto dell'Hotel Hassler di Roma.
Il 14 aprile 2025, dopo il successo della passata edizione, ItaliaSquisita torna nell’iconico Palazzetto dell’Hotel Hassler, ospiti della famiglia Wirth, con la seconda edizione della festa di primavera: RomaSquisita.
Come da tradizione, la stagione degli eventi si inaugura nella capitale, dove chef, pastry chef, panificatori d’eccellenza, maestri della tradizione e mixologist di talento esalteranno la cultura gastronomica del centro Italia e non solo.
La serata vedrà alternarsi una serie di amuse bouche, dall’aperitivo al dolce, accompagnati da grandi vini e cocktail innovativi e ricercati.
Come sempre, l’intero ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza a CABSS – Centro Assistenza per Bambini Sordi e Sordociechi Onlus, fondato da Roberto Wirth e oggi presieduto dalla figlia Veruschka Wirth. Il centro supporta i bambini sordi e sordociechi fin dai primi mesi di vita, attraverso programmi di intervento precoce personalizzati, in un ambiente multisensoriale, dove i piccoli e i loro genitori sono accompagnati nel percorso di crescita, per sviluppare abilità, concetti e comunicazione.
Questa straordinaria festa sarà anche l’occasione per lanciare il numero 51 di ItaliaSquisita e festeggiare il 20° anniversario di CABSS.
Durante la serata sarà garantito il servizio di interpretariato in LIS.
CHEF
Andrea Antonini – Imàgo*, Roma • Carlo Cracco – Cracco in Galleria*, Milano • Cristina Bowerman – Glass Hostaria*, Roma • Daniele Roppo – Il Marchese, Roma • Davide Puleio – Pulejo*, Roma • Francesco Apreda – Idylio by Apreda*, Roma • Gabriele Di Lecce – Dogma Ristorante, Roma • Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo*, Fiumicino (RM) • Heinz Beck – La Pergola***, Roma • Iside De Cesare – La Parolina*, Trevinano (VT) • Lele Usai – Il Tino*, Fiumicino (RM) • Luca Ludovici – Ristorante ConTatto, Frascati (RM) • Marcello Romano – Hotel Hassler, Roma • Pierluigi Gallo – Achilli al Parlamento*, Roma • Sandro & Maurizio Serva – Ristorante La Trota*, Rivodutri (RI)
PIZZA
Luca Pezzetta – Pizzeria Clementina, Fiumicino (RM) • Luciano Monosilio & Matteo Carducci – Il Maratoneta, Roma
PASTICCERIA
Antonella Mascolo – Verve Restaurant, Roma • Luca Villa – Imàgo*, Roma • Martina Emili – Hotel Hassler, Roma • Orsetta Di Francesco & Anthony Genovese – Il Pagliaccio**, Roma • Walter Musco – Walter Musco Pasticceria, Roma
MIXOLOGY
Alessio Giovannesi – Hotel Hassler, Roma • Leonardo Leuci & Franco Antoniani – Jerry Thomas, Roma • Patrick Pistolesi – Drink Kong, Roma
